豆腐的由來

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傳說豆腐是由一個孝子在無意間制作出來的。從前有一個年輕人，他和年老的父母住在一起。年輕人很孝順，他看父母親年紀大了，牙齒掉了，吃東西不方便，他總是弄些軟而且易嚼的菜肴。

有一次，年輕人把黃豆泡軟了，熬成濃濃的漿給父母親吃。父母親嘗了一口，搖搖頭，說：“碗裏渣子太多了，不太好吃。”年輕人聽了，記在心裏。

第二天，他又熬了黃豆，用麻布濾去豆渣，把澄清的豆漿端給父母親喝。當他父母過之後，又說了：“沒有渣子喝起來很潤口，可是沒有什麽味道！”

第三天，年輕人又煮了豆漿之後，就放了一點兒鹽來調味。沒想到，原來如水般的豆漿，卻慢慢凝結成凍狀。他好奇的嘗了一口，覺得味道好極了，連忙盛了一碗給父母吃，父母也贊不絕口。據說，這就是豆腐的由來。

一般人普遍認爲豆腐的由來與西漢淮南王劉安有關。據說，劉安一心想要長生不老，便召集了一批道士制造靈丹妙藥。孰料這群道士都是騙子，他們在八公山上支起丹爐，裝模作樣的煉起了長生不老仙丹。

騙子們將錢騙到手後，便想偷偷溜走。劉安發現後，立即派兵包圍了整座山頭，騙子們眼見逃不掉了，隻得困守丹爐。這時，一位騙子想，等死不如再折騰一番。于是大家将黃豆和鹽倒進煉丹爐，瞎折騰了一陣，沒想到，煉丹爐裏竟出現了一鍋白花花的豆腐。這便是傳說中最早的豆腐了。

“吃豆腐”就是近年來在國内流行的詞“性騷擾”在民間的說法。據說，舊時豆腐店多爲夫妻店，丈夫半夜起來磨豆腐，白天由妻子賣豆腐，豆腐店老闆娘以豆腐爲常食，自然生得細皮嫩肉，同時爲招徕顧客未免有賣弄風情之舉，引得周圍男人以“吃豆腐”爲名到豆腐店與老闆娘寒喧聊天。于是，吃醋的老婆們不滿意了，以“你今天又去吃豆腐了？”來訓斥丈夫。以後，“吃豆腐”便成了男人輕薄女人的代名詞。


【如何煎豆腐才不會破？】
豆腐剛買回來時，會含有大量的水分，如果馬上下鍋煎，豆腐容易破裂而破壞美觀。因此，烹調之前最好能先瀝幹水分，再放入鍋中煎，煎的時候不要急着翻面，等它的形體固定之後，再翻面煎另外一面。


【買豆腐鑒别優劣小竅門】
取一塊豆腐在散射光線下直接觀察。良質豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。　　
　　
在常溫下直接嗅聞其氣味。良質豆腐具有豆腐特有的香味。劣質豆腐有豆腥味、馊味等不良氣味或其他外來氣味。

黑龍

“吃豆腐”等於“性騷擾”
哈哈....我知道了
<多吃豆腐對身體有益喔 >