蕃茄主義沙拉

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材料：
A. 橄欖油2大匙、荷蘭芹10克、蜂蜜1茶匙、檸檬汁1茶匙、黑酒醋1茶匙、蒜片2-3片、核果10克、鹽1/ 4茶匙、胡椒少許。
B. 橄欖油、結球萵苣、胡蘿蔔絲、蕃茄、紫紅色沙拉菜、甜椒、火腿 (材料份量可隨意調整)。
C. 巧達(CHEDDAR)起司粉（或用起司塊）。

作法：
1. 先做沙拉醬，沙拉醬作法，利用食物調理機把材料A絞成汁。(如果沒有食物調理機也可用研磨的器具，將各式材料磨細)
2. 將材料B洗淨備妥切成個人所喜愛的形狀。
3. 在生菜上淋上沙拉醬。
4. 灑上起司粉或拌入起司塊。

美味小TIPS：
1. 這道沙拉吃起來酸中帶甜，如果不喜歡甜味，可以考慮不加蜂蜜。
2. 這次選用的橄欖油是用Frantoia（弗朗托亞）頂級特純初榨橄欖油。Frantoia來自西西里島中西部山區，有著獨特的香甜果味。
3. 如果不喜歡黑酒醋或是沒有黑酒醋，也可改用白酒醋。這次選用是3年經典的Mussini Classico 黑酒醋（它是義大利Modena黑酒醋中的極品），有酒香和甜味，很適合拌沙拉或做醬汁用。
4. 備妥後的生菜可以稍加冷藏可以增加冰涼清脆的口感。