香菇鑲蝦仁

BB258

材料:
香菇 大十朵、小二十朵、蝦仁 半斤、豬絞肉 少許、薑汁 少許、香菜 少許、鹽 少許、味精 少許、胡椒粉 少許、太白粉 少許

做法：
1.香菇以冷水泡軟、去掉香菇蒂，備用。
2.蝦仁剁碎、加入少許豬絞肉混合剁成泥狀。
3.蝦仁泥放入碗中，加入薑汁、鹽、味精、胡椒粉、太白粉各少許調味，並且攪拌均勻。
4.將攪拌好的蝦仁泥，以湯匙填入香菇反面的凹陷內。
5.放入電鍋中蒸約十分鐘，稍悶一下即可，上桌前用一片香菜葉放在上面裝飾即可。