牛肉燴飯

BB258

材料：
熟飯1碗、牛肉片、蕃茄片、四季豆（或洋蔥片、青椒片）、高湯、太白粉水。

調味料：
醬油、蠔油、酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、蕃茄醬、香油。

作法：
1..牛肉片，用調味料（醬油、鹽味、米酒、味精、胡椒粉、太白粉）醃漬10分鐘左右，入熱油鍋過油。
2..四季豆，入鍋沸水後，取出備用。
3..鍋入2匙油，熟飯入鍋翻炒，下入牛肉片、四季豆、及調味料：鹽、味精、胡椒粉、茄醬略炒後，起鍋擺盤。
4.鍋入1匙油，蕃茄片入鍋略炒，入高湯1杓煮開，以太白粉水勾薄芡，下入調味料：醬油、蠔油、糖、胡椒粉，滴香油，澆淋至盤中即可。