黑糯米豆沙粽

小旋

黑糯米豆沙粽	[tr]
【材　料】
黑糯米	1斤
圓糯米	5～6兩
粽葉	40張
豆沙	2斤

【做　法】

(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。

(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。

(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。

(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。

【備　註】

(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。