冰咖啡DIY》冰焦糖瑪奇朵 奶泡版

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今日達人Nancy（星巴克coffee master） 喜歡奶泡口感的人，可以自己動手打出冰奶泡。 ‧沖煮器具：電控摩卡壺（或一般在瓦斯爐上煮的摩卡壺也可）、電動奶泡機 ‧材料：7g咖啡粉匙對30cc的水、冰牛奶 ‧奶泡打法：

把冰牛奶加至杯中三分之一處，電動奶泡器放在牛奶表面，啟動電源開始打，至到奶泡變細為止。

‧步驟：

4.淋上焦糖，大功告成。

■Tips： 1.因為加了冰奶泡，所以冰塊的份量可以少一點。 2.用法式濾壓壺也可以手動打奶泡，效果不輸電動奶泡機。要訣是要把濾網置於牛奶表面快速抽打。

【2007/08/18 聯合報／記者祁玲／報導‧記者高智洋／攝影】