轉貼 ~ 自製寒天飲品 輕食窈窕瘦一夏

ming8888

自製寒天飲品 輕食窈窕瘦一夏
低熱量 無負擔 最健康

市面上有許多寒天飲品等食品，只要冠上「寒天」兩字，價格比一般商品還高，但所含的寒天成分卻不一定高。其實，在家也可輕鬆製作低熱量又健康的寒天飲品、輕食，只要加入寒天脆藻或寒天粉，食用後能產生飽足感，讓夏天既清爽又窈窕。

報導╱劉詩翎 攝影╱陳逸宏


自製的寒天飲品輕食，在夏天吃很清爽，不怕胖！

寒天脆藻小檔案
寒天脆藻是由韓國引進台灣，內含紅藻、昆布萃取物，外觀透明，為脆脆口感的條狀物，低熱量且吃了會有飽足感。寒天脆藻240克約80元；寒天粉20克約240元，可在超市買到。




飲品

健康果汁/總熱量34卡
工具材料：寒天脆藻約120克、寒天粉2包4克、當令水果如西瓜、香瓜果肉各約50克、水100c.c.、果汁機、砧板、刀子、筷子、杯子容器。

step1
果汁機內先倒入約100c.c.的水，放入切塊的西瓜、香瓜，再倒寒天粉，打成顆粒狀，顆粒大小可依個人喜好做調整。



step2
再將寒天脆藻放入果汁機打成段狀，可用筷子先將脆藻均勻分開，再攪打會較均勻。



完成
正餐量減半，再來杯寒天果汁，讓妳不想再吃東西！



Tips
當令水果還可依喜好選擇番茄、芭樂、鳳梨、蘋果等相互搭配，只要其中一樣具有水分即可，例如有水分的番茄與較無水分的芭樂；或水分多的鳳梨與芭樂等。


QQ仙草凍/總熱量120卡
工具材料：寒天粉2包4克、仙草約200克、水約200c.c.、砂糖約30克、筷子、刀子、杯子容器。

step1
杯中先倒入約100c.c.的水，再將砂糖與寒天粉倒入一起攪拌均勻。



step2
將切成顆粒狀的仙草倒入杯中，稍攪拌後放冰箱中冰約15分鐘即可。



完成
以上材料的份量約可製作成2杯200c.c.左右的甜品。




輕食

夾心餅乾/總熱量234卡
工具材料：寒天脆藻約60克、全麥蘇打餅乾4片、小黃瓜1/3條、千島沙拉醬約20克、葡萄乾20克、砧板、刀子、筷子。

step1
先將寒天脆藻切成小段狀，再將小黃瓜切絲並一起混入容器中。



step2
接著再倒入沙拉醬與葡萄乾，一起攪拌均勻後再夾入餅乾中即可。



完成
下午茶點心，不妨試試這個少量卻有飽足感的寒天夾心餅乾。




日式涼拌/總熱量120卡
工具材料：寒天脆藻約60克、豬肉片約50克、小黃瓜約1/4條、洋蔥約15克、乾燥的海帶芽或黑芝麻約5克、香菜5克、辣椒1根、蒜頭1個、白醋10c.c.、醬油15c.c.、砧板、刀子。

step1
將寒天脆藻切成段狀，再將小黃瓜與洋蔥也切絲備用。再將香菜、辣椒、蒜頭都先切末，並放入已倒有白醋與醬油的醬汁中攪拌。



step2
將步驟1的小黃瓜與洋蔥放盤中先鋪底，再放脆藻，最上方再放已煮熟的豬肉片。



step3
將海帶芽泡冷水使其濕潤展開，並用手稍瀝水後放在肉上，最後再淋上步驟1的醬汁。



完成
超爽口的日式涼拌，熱天吃不下飯，也可以此代替正餐喔！




專家說

亞洲大學世界美食文化講師 劉維珍
寒天脆藻吃起來QQ的，便宜又方便製作，也無蒟蒻的鹼水味，且低熱量適合想瘦身的人食用，但以上示範建議每天挑1樣食用即可。

林口長庚醫院營養師 曹雅姿
想利用寒天食品減肥的人，還是要吃正餐，但把正餐量減半再搭配寒天食品，不僅滿足身體所需營養又有飽足感，才能減得健康。但寒天有豐富纖維素及吸水膨脹特性，因此別過量，以免腹脹不適。

[ 本帖最後由 ming8888 於 2007-8-15 01:35 AM 編輯 ]