蒜香紅蟳

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材料:紅蟳2隻不要太小.雞蛋豆腐1盒(切成5小片)大概
蒜泥30克.切碎香菜3克..根蔥花
調味料:高湯100cc.米酒一小點.醬油1 茶匙香菇蠔油1茶匙
糖一小點
1.紅蟳清洗好蟳申斜切成3塊
2.雞蛋豆腐切成1公分厚片.平擺再盤內
3切好的螯及蟳肉塊舖再豆腐上
4.蒜泥和所有調味料拌勻.煮成汁
淋到紅蟳及雞蛋豆腐上
5.放入大鍋或蒸籠.電郭大火蒸約7分鐘.熟後取出
加入蔥花及香菜碎即可了
就是青蒸蒜香紅蟳..很美味一道菜