夏日冰品 沁涼透心

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在38℃的豔陽下，炙熱的空氣讓人快喘不過氣來，趁著還沒有被太陽融化之前，來一客清涼的天然有機冰品，不論是古早味的枝仔冰、有健康概念的優格冰淇淋、地中海風味的冰豆花，還是有濃濃奶香的美國冰淇淋，天然、低脂及新鮮食材讓冰品熱量更低，吃起來更加無負擔。

1號店家：回留 鮮果優格冰淇淋鮮活上市！

「采茶．淨食．逑花．焠陶」是回留留給客人的印象，位於永康公園旁的回留，隱身在市區裡的綠意中，不刻意強調有機，但17年來，它已經成為回留人的一種生活態度。

「因為前幾年有機鳳梨生產過剩，我們就研發了鳳梨冰砂。」回留的老闆娘胡筱貞說，這樣一直默默地支持農民的態度，讓回留裡許多產品都與台灣農民習習相關，就連冰砂中加入的自製橘醬也不例外，這裡的食物除了美味更多了一份感動！

2號店家：美國冰淇淋文化館 百分百濃純香冰淇淋！

走進美國冰淇淋文化館，冰淇淋櫃裡擺滿色彩繽紛的各式口味冰淇淋，即使外面太陽再烈，冰淇淋的魅力就是能讓暑意全消。

來自西雅圖的Bigtom冰淇淋，製造冰淇淋已經半個多世紀了，堅持天然素材混合有機牛奶製成的冰淇淋，不添加乳化劑、人工香料及色素，而且脂肪含量在2～10％，比一般冰淇淋更低；空氣含量指數10，稠度高、密度高讓冰品更綿密，且不易溶化。就連冰淇淋湯匙也有學問，取得專利設計的白色湯匙上，有突起的顆粒，可刺激味蕾，讓冰淇淋變得更美味。

3號店家：青春之泉 來一碗幸福豆雲！

位於師大附近的「青春之泉」地中海蔬食專賣店，結合了藝術、音樂和健康料理，以西式烹調方式詮釋素食，有不少主顧客會定期前往。

為了讓客人嚐鮮，吳老闆自己做了手工有機豆花，還為豆花取了個浪漫的名字「幸福豆雲」，他說：「白色的豆花軟綿綿的，就像是天上的白雲般，吃了有種幸福感。」這裡的豆花是使用有機黃豆磨成豆漿後，以鹽滷為凝固劑，製成有機豆花，口感細緻柔嫩，目前是店裡的餐後甜點，推出後大受好評，有許多客人吃完後還會外帶回去。

4號店家：古意梅舖 古梅冰棒沁涼純樸

位於台視公司後方巷弄裡的「古意梅舖」，一直以來都以梅子產品聞名，梅子媽媽在台東都蘭山擁有一片無污染的梅園，命名為「返樸園」。每年採收的梅子以最自然的方式製成各式各樣的梅子產品。

延續古意梅舖對產品的堅持態度，每一支「古梅冰棒」的製作過程細節上都顯示業者的用心。為了讓消費者品吃得更安心，冰棒的木棒得先經過滾水一次又一次漂煮，把雜質去除，然後晾乾；再用15年以上的醃梅，手工剔除梅核，只取梅肉和煮沸的開水熬成梅子冰棒的原料，以古法冷凍的方式製成一支支冰棒，然後用紙袋包裝完成。因為不添加乳化劑、安定劑，古梅冰棒比起一般冰棒在室溫下更快溶化，但口感吃起來清爽單純，有令人懷念的古早味。為了維持冰棒的品質和口感，目前只開放台北市區外送服務，購買2盒以上梅子姐妹都會為您配送到府。



本文轉載:【 2007年8月號 NO.10《有機誌》撰文／潘嘉慧 】