迷迭香烤豬肋排

安靜

材料：豬肋排2支、培根1條、新鮮迷迭香1支、蒜頭4顆、紅蔥頭2顆、鹽少許、
胡椒少許、新鮮蕃茄1粒、洋蔥4分之1顆、紅酒4分之1杯、高湯少許、蘑菇2顆、糖
少許

做法：

1.將豬肋排用新鮮迷迭香、鹽、胡椒調味後醃製一晚。

2.將醃好的豬肋排加上少許橄欖油後，放入烤箱中以200度高溫烤約25分鐘，其
間要不斷翻轉肋排，以免肋排的單面被烤焦。

3.另起一油鍋，放入紅蔥頭、蒜頭爆香後，加入洋蔥炒約2分鐘，待洋蔥軟化成
金黃色狀後，倒入切片蘑菇拌炒2分鐘。

4.倒入新鮮番茄與調味料調味，然後倒入高湯使其煮沸成醬汁，最後放入少許蘿
勒調味，即可將醬汁淋在肋排旁佐味。