涼拌蹄膀 冰涼香Q味

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都市化程度愈高，愈讓人懷念單純美好的農業時代。而「古早厝」素樸懷舊的用餐空間，以及媽媽味鄉土菜，讓每次來用餐，都像回到美好的純真年代。

這種古早味，讓我感覺很親切！」，來到「古早厝」。車水馬龍的馬路邊，店家用竹枝搭建出ㄇ字型食堂，餐廳中央的小埕(古時三合院內供小孩遊戲、老人聊天及家庭雜務的露天空間)擺著餐桌椅。不禁想起鄉居夏日傍晚，與家人在院子裡擺桌用餐的愜意時光。


180元 「涼拌蹄膀」連皮帶肉切片，入口卻不顯油膩。



「古早厝」餐廳有個露天小院埕，在此用餐頗有鄉間野趣。



15元「豬油拌飯」淋上豬油和醬油的，嘗得是甘醇鹹香的古早風情。


招牌古早味


蝦餅 料多口感佳
和泰式蝦餅截然不同的口味，春卷皮中夾入蝦仁、筍丁和韭黃末等多種材料，入鍋炸至香脆熟透後，切片食用。咬一口熱燙的原味蝦餅，韭黃的香氣伴著蝦肉和筍子的甜脆立刻溢滿口腔，也可沾番茄醬增添酸甜味。



160元


檸檬鹹蜆 肉嫩味鹹甘
吃過不少懷舊料理店賣的鹹蜆，但嘗到加「釀檸檬」調味的還是頭一回。老闆娘小孟說，古法製做的釀檸檬是這道菜的關鍵調味，以之與蜆仔、醬油、辣椒等醃泡2天便可享用，剝開蜆殼，大啖細嫩入味的蜆肉，酸甜鹹香、十分開胃。



60元


新菜上市
紹興雞 炸皮蛋 主廚展創意
這裡雖然走的是鄉土路線，但每季都會推出新菜色，十足展現廚師求變的精神與創意。夏天新推的「紹興雞」，只取肉質彈性較佳的雞腿和雞翅膀肉，淋上香醇的埔里紹興酒烹製而成，嘗來有酒香無酒味，很下飯。另一道爽口的「泰式炸皮蛋」，是將切瓣的皮蛋沾粉油炸，搭配淋了蒜末醬油的洋蔥絲，皮蛋香Q、洋蔥爽脆，風味也很特別。



260元香而不膩的「紹興雞」，吃得到雞肉彈嫩口感。



160元「泰式炸皮蛋」是炸皮蛋與涼拌洋蔥絲的組合，風味相當清爽。



美味路標
台中市榮華街214號
(04)2236-8968
17:00~02:00
無刷卡 無店休
青島路上有餐廳特約停車場