韓式素雜菜

材料
番薯麵 250g
素肉 150g
菠菜 150g
紅蘿蔔 50g
黑木耳 60g
香菇 60g
綠櫛瓜 100g
紅甜椒 100g
洋蔥 100g
蒜末 10g
醬油 20g
糖漿 20g
糖 10g
芝麻油 10g
黑胡椒 2g

醬油水
水 500cc
醬油 30g
糖 50g

素肉醃料
醬油 10g
糖 10g
蒜末 10g
芝麻油 10g
黑胡椒 1g
      
1.將蒜末、洋蔥進鍋中炒香，加入香油、黑胡椒粉、鹽巴調味，盛起備用。

2.櫛瓜、紅蘿蔔、紅甜椒等蔬菜，分別加入香油、大蒜、黑胡椒調味炒熟備用。

3.黑木耳、香菇類以醬油、糖、黑胡椒、香油調味炒熟備用。

4.素肉進炒鍋，加入醬油、大蒜、糖、黑胡椒粉、香油調味，炒至熟備用。

5.起滾水鍋，加入糖、醬油與番薯麵，滾至2-3分鐘，將水瀝掉備用。

6.香油起炒鍋，加入大蒜炒香後，加入麵條，以醬油、糖、玉米果糖調味拌炒，最後加入黑胡椒粉，炒好放涼備用。

7.將麵條與炒熟的蔬菜與素肉，拌均勻，淋上香油、白芝麻，即可完成。

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俺說這鍋瞧起來好像素海蜇皮乜

韓式素雜菜應該素辣味說

獵人123

涼拌類的食品最適合炎炎夏日吃食.感謝匿名樓主.