愛爾蘭奶酒水果蛋糕

翼翔天開

愛爾蘭奶酒水果蛋糕

從英國回來的時候帶了一小瓶愛爾蘭奶酒
Irish Cream
很香很香 濃濃的奶味
小小一瓶71ml 瓶身很可愛~
據說奶酒加牛奶一起喝很不錯
味道就像有酒精成分的奶茶?!
拿來用在蛋糕烘焙上愛爾蘭奶酒也有另一種風味!!!
                                                                                
奶油40g
砂糖40g
糖粉25g
蛋2個
低筋麵粉120g
泡打粉1/2又1/4小匙
香草粉1/4小匙
愛爾蘭奶酒70ml
牛奶30ml
綜合水果乾60g
                                                                                
做法:
1.蛋糕模塗一層薄薄的油,灑粉備用
2.奶油,砂糖,糖粉打至軟化順滑,分次一點一點的加入蛋液混合
3.篩入低筋麵粉,接著加入泡打粉和香草精,拌勻
4.加入奶酒與牛奶拌至均勻,醉後再拌入水果乾,即可倒入模中
5.180度c烤40-50分鐘左右,以竹籤插入不沾黏即可
                                                                                
冷卻後可灑上糖粉或小糖果片做裝飾,不裝飾直接吃亦可