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[美食DIY] 香煎蔬菜蝦餅

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匿名
匿名  發表於 2020-7-27 15:18:29 |閱讀模式
本帖最後由 匿名 於 2020-7-27 03:20 PM 編輯

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食材

中筋麵粉 約30g
太白粉 約30g
白蝦仁 約200g
白胡椒粉 1平(茶)匙《可略》
黑胡椒粒 約 1平(茶)匙《可略》
鹽 1尖(茶)匙
全蛋 半顆
紅蘿蔔 約5g
玉米筍 1小根
洋蔥 約10g(1/8顆)
大豆沙拉油 1 湯匙

步驟

1.所有材料洗乾淨。

2.將紅蘿蔔、玉米筍、洋蔥切成小碎丁,熱鍋,倒入1湯匙油滑鍋,把3樣蔬菜小火翻炒一下約2分鐘左右,備用。

3.將白蝦仁剁碎,喜歡有蝦子口感的,蝦子不要切太碎,準備一個碗,加入蝦泥、炒好的蔬菜、白胡椒、黑胡椒粒、中筋麵粉、太白粉、鹽、蛋,全部攪拌均勻,攪到看不到麵粉顆粒即可,最後再加入油,再次攪拌均勻。

4.熱鍋,倒入2湯匙的油,鍋熱好後關火,用湯匙挖1尖匙一個,都放入鍋中後,開小火用湯匙將麵糊壓到約1公分厚度,注意中心火的位置,煎約2分鐘可翻面看一下,(若還沒熟,則不易翻面)煎到雙面焦黃即可。


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發表於 2020-7-28 07:17:00 | 顯示全部樓層


俺吃過泰式月亮蝦餅也不錯吃乜

但素香煎蔬菜蝦餅俺沒吃過

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發表於 2020-7-29 10:28:29 | 顯示全部樓層
aw456456 發表於 2020-7-28 07:17 AM
俺吃過泰式月亮蝦餅也不錯吃乜

但素香煎蔬菜蝦餅俺沒吃過

456老大自己學著做才有意思啊?感謝樓主.

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發表於 2020-7-30 08:14:09 | 顯示全部樓層
只要是蝦類我都愛吃

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發表於 2020-7-31 15:48:43 | 顯示全部樓層
蔬菜蝦餅吃多會拉肚子的~太油

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