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[文章] 清腸大掃除!熱檸檬水削綠皮,護肝不傷胃的正確做法

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發表於 2020-2-15 16:24:48 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
最近正夯的檸檬水,利用檸檬促進新陳代謝,檸檬帶皮切片的做法又很簡單,許多人紛紛跟著喝,不僅清涼解渴,還希望可以改善體質、達到清腸減肥的效果。但是你知道嗎?帶皮浸泡的檸檬水,並不適合腸胃較弱的人飲用!


檸檬去綠皮 營養不傷胃


這是因為 檸檬皮綠色部分所含的精油,容易讓人的胃感到不適。但是檸檬皮裡面也富含許多對健康很好的養分,全部去除太可惜,用熱水沖泡檸檬片,更能釋放出這些對健康有益的成分, 削掉一層薄薄的綠皮、保留果皮和果肉之間的白色部分,就能做出有營養又不傷胃的檸檬水!


檸檬皮富含植化素 助肝臟解毒


檸檬不只含有維生素C,還有助於肝臟解毒。檸檬皮中含有檸檬酸烯及檸檬苦素,可以增加肝臟中的解毒酵素,有助於將有毒物質排出。臺安醫院營養師劉怡里也曾於健康節目中表示,肝臟解毒酵素有助於處理環境荷爾蒙等環境中的毒素。


萃取檸檬植化素 80度熱水最好


檸檬還含有柚皮素、橙皮素、橘皮素、陳川皮素等柑橘類黃酮,都能增進胰島素敏感性、預防高血壓及發炎情形,因此檸檬可以促進代謝、預防肝臟脂肪合成,也可以有效減掉最讓人在意的腰際游泳圈。營養師謝宜芳建議,以80度以上的熱水沖泡帶皮檸檬,雖然會損失一點維生素C,卻最能有效萃取植化素。

這次就來做一杯營養加倍,不傷胃又可以幫忙肝臟排毒的檸檬水吧!


【準備材料】
  • 檸檬1個


  • 熱水1杯


  • 蜂蜜少許

【準備工具】
  • 削皮刀1支


  • 耐熱水壺1個

【作法】

STEP1:削去綠色檸檬皮

將檸檬洗乾淨,削去綠色表皮,保留果肉與果皮之間的白色部分。


STEP2:將削皮檸檬切薄片

削完皮的檸檬先切對半,再切成薄片,全部放入水壺裡。

STEP3:熱水沖泡待涼

以80度C以上的熱水沖入茶壺,靜置一段時間讓檸檬的養分釋出,放涼之後就成為健康又不傷胃的檸檬水。若覺得太苦,可加些蜂蜜調味。

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