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[美食DIY] 芋 頭 香 飯

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匿名
匿名  發表於 2019-11-9 11:00:51 |閱讀模式
食材
芋頭600克
乾香菇4朵
蝦米1匙半
蒜頭3顆
豬絞肉300克
生白米1杯半
香菜末少許

調味料
醬油2匙
雞粉少許
白胡椒粉少許


做 法
1.豬絞肉加醬油、白胡椒粉拌過。芋頭削皮切丁、蒜頭切片。乾香菇泡軟後切丁。

2.電鍋外洗淨擦乾,倒少許油、按開關加熱,蝦米、蒜片、香菇丁及豬絞肉放入爆香。
  (直接在傳統電鍋外鍋爆香,食材爆香較香且熱度足。若傳統電鍋外鍋已有水垢,亦可放入內鍋,外鍋倒入1杯水,待內鍋熱後再爆香。)

3.炒至有肉香味飄出、絞肉變色後,放入芋頭丁一起拌炒。生白米洗淨、倒入電鍋中,與芋頭丁炒過。

4.撒上雞粉調味,芋頭飯盛起、放入電鍋內鍋中。電鍋洗淨,將芋頭飯鍋放入,內鍋倒入3杯水,外鍋1杯水,按下開關蒸。起鍋後,撒上香菜末即可。
  (內鍋的水亦可以雞高湯代替,蒸煮好的芋頭飯香氣較香。)


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發表於 2019-11-9 13:13:59 | 顯示全部樓層
電鍋美食簡單容易學試試看.感謝樓主.

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參與人數 4威望 +19 收起 理由
ylw1118 + 5 謝分享 我喜歡
wa511 + 7 感謝分享
aw456456 + 4 感謝分享
fox1234 + 3 感謝分享

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發表於 2019-11-10 10:06:55 | 顯示全部樓層
芋頭炊飯俺沒吃過乜~俺只吃過煮米粉湯   

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參與人數 2威望 +11 收起 理由
wa511 + 7 感謝分享
獵人123 + 4 感謝分享

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發表於 2019-11-11 20:28:05 | 顯示全部樓層
這道我喜歡
全用電鍋煮太麻煩了
我的作法
1)把材料炒好
2)飯煮好   
3)扮一扮完成
要不
1)材料炒好
2)洗好米放入電鍋
3)把材料放入
4)完成後扮一扮
不過我不曾煮過這道

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參與人數 3威望 +15 收起 理由
wa511 + 7 感謝分享
獵人123 + 4 感謝分享
aw456456 + 4 風味不同辣

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發表於 2019-11-19 16:01:21 | 顯示全部樓層
師兄,這是潮洲菜式嗎?

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