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[美食DIY] 美式碳烤豬肋排

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發表於 2019-10-3 10:38:41 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
食材
西芹塊 50g
紅蘿蔔塊 50g
豬肋排 2kg

調味料
梅林辣醬油 50c.c.
番茄醬 100g
黑胡椒粒 2g
水 600c.c.

BBQ醬
梅林辣醬油 10c.c.
番茄醬 100g
蜂蜜 10g
黃芥末 10g
糖 10g
黑胡椒 1g

團聚烤肉都沒什麼變化,總是一樣的味道?那麼這次的「美式炭烤豬肋排」絕對不能錯過!用簡單的方法,事先醃漬處理豬肋排,烤肉派對時上爐煎烤,就能輕鬆端出餐廳級的燒烤美食,讓親朋好友都讚不絕口!

1.取鍋,下番茄醬、梅林辣醬油、西芹塊、紅蘿蔔塊、黑胡椒粒、水(可以蓋過豬肋排的量)混合均勻成醬汁,放入豬肋排,電鍋外鍋放2杯水,蒸煮約1小時。
  (將豬肋排事先醃漬處理好,烤肉的時後直接上爐更方便。)

2.將BBQ醬的所有材料混合成醬汁,備用。
  (這是餐廳烤肉類料理常用的辣醬,可以用來烤肉類、海鮮。)

3.取出蒸煮好的豬肋排、蔬菜料放到烤盤中,進200度烤箱烤10分鐘。
  (烤肉時可以直接上爐煎烤,或者在家用平底鍋煎香上色也可以。)

4.在烤好的豬肋排上塗上BBQ醬汁,沿著骨頭切開即可品嚐。
  (因為BBQ醬汁裡含有蜂蜜,燒烤容易燒焦變質,建議如果用烤箱要取出再塗上;如果是用炭爐燒烤,可以快烤好的時候再刷上醬汁。)

評分

參與人數 1威望 +5 收起 理由
jerry0220 + 5 感謝分享

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發表於 2019-10-9 16:40:18 | 顯示全部樓層
很棒的一道料理 搭配啤酒更是爽口

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參與人數 1威望 +1 收起 理由
icarusson + 1 感謝回覆~我也覺得搭啤酒應該不錯.

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