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[美食DIY] 鰻 魚 滑 蛋

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發表於 2019-7-2 10:56:32 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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【材 料】
牛蒡 50公克
蒲燒鰻魚 1/3條
山芹菜 適量
蛋 2顆
醬汁:
水 180㏄
醬油 20㏄
味醂 25㏄
細砂糖 6公克
雞粉 2公克

【做 法】
1.取一碗,放入所有醬汁材料後,混合均勻,備用;牛蒡洗淨並去皮後,刨薄片泡水備用;蒲燒鰻魚切小塊,備用。


2.取一碗,將蛋打入拌勻,備用;山芹菜洗淨並瀝乾水份,切段備用。


3.取一平底鍋,待鍋燒熱後放入牛蒡絲拌炒一下,再倒入作法1拌勻的醬汁一起煮至牛蒡入味。


4.於作法3中排入鰻魚,呈放射狀,再放入作法2的山芹菜並淋上作法2的蛋液後,搖晃一下鍋子,將蛋煮至半熟狀態,即可熄火盛入盤中。



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發表於 2019-7-2 11:06:59 | 顯示全部樓層
鰻魚滑蛋瞧起來糊糊滴俺不敢領教乜   

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wa511 + 7 滑蛋本如此

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發表於 2019-7-2 20:52:06 | 顯示全部樓層
蒲燒鰻魚貴又不好買,用蒲燒鯛魚取代了,鯛魚土味重點將就了!

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wa511 + 7 鰻魚較合味
aw456456 + 4 也可!
pkchan123456 + 5 在外吃笆

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發表於 2019-7-2 21:10:03 | 顯示全部樓層
日色最和味.只怕骨多

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wa511 + 7 骨刺細
aw456456 + 4 買去骨辣
Prova + 4 感謝分享,蒲燒鰻去骨

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發表於 2019-7-3 10:30:58 | 顯示全部樓層
鰻魚滑蛋沒聽過也沒吃過就不知道味道如何?感謝樓主.

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發表於 2019-8-6 01:25:58 | 顯示全部樓層
骨多嗎?

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發表於 2019-7-4 11:10:07 | 顯示全部樓層
這tm的看著 我的胃啊 能不能掙點氣

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發表於 2019-7-31 00:25:43 | 顯示全部樓層
Good food

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fox1234 + 3 good

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