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[美食DIY] 培根雞蛋麵

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發表於 2019-4-21 11:24:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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食材
義大利圓麵        180g
培根條        2片
洋蔥碎        30g
雞蛋        1顆

調味料
鹽        適量
黑胡椒        適量
糖        適量
白酒        30cc
水        150cc
巴西利碎        適量
起司粉        適量


【做 法】
1.義大利麵煮6分半,瀝乾備用。

2.取一鍋下油,下培根炒香,加入洋蔥續炒、爆香,再加入白葡萄酒燒。
  (培根要選用較有油花的類型,炒出的香氣才足夠。)

3.待酒精揮發掉後,倒入水,加鹽、黑胡椒和糖調味,攪拌均勻。
  (鹽先不要加太多,因為培根本身就有鹹味了。)

4.加入煮好的義大利麵拌炒到收汁,關火。

5.加入打散的雞蛋液跟麵快速攪拌,用餘溫讓蛋液熟化,並讓蛋液均勻沾附在麵條上,最後盛盤撒上起司粉跟巴西利碎即可。



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發表於 2019-4-21 11:51:12 | 顯示全部樓層
培根雞蛋麵這鍋俺倒是能學起來當早餐乜

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wa511 + 7 加油喔
pkchan123456 + 7 午餐好的

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發表於 2019-4-21 12:49:48 | 顯示全部樓層
吃義大利麵條午餐最合色

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wa511 + 7 三餐皆可辣
aw456456 + 4 早餐也可乜

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發表於 2019-4-21 13:46:49 | 顯示全部樓層
培根雞蛋麵沒吃過就不知味道如何?感謝樓主.

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發表於 2019-4-22 15:56:47 | 顯示全部樓層
培根和麵前再加一些粉水勾芡可以更濃郁

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參與人數 4威望 +20 收起 理由
wa511 + 7 可口辣
aw456456 + 4 好吃乜
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