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[美食DIY] 破布子炒魚柳 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2018-11-2 11:47:09 AM |顯示全部樓層

破布子炒魚柳



調味料
    米酒 適量
    醬油 少許
    糖 少許

食材
    旗魚 400克
    破布子 100克(連醬汁)
    青蔥 1枝
    辣椒 少許(添色用)




【做 法】




1.蔥切珠、辣椒拍切成末。以米酒、醬油、糖調破布子醬並試味。

2.旗魚先切1公分厚的片狀,再切成條。

3.動鍋炒魚肉,也只要2分鐘多:一點油熱鍋,將魚條炒置色變泛白(約1分鐘)。

4.下破布子醬翻炒使魚條吸進醬汁(約半分鐘)。醬汁滾,則擲入青蔥輕輕翻炒,小心勿戳斷魚柳。

5.最後加入辣椒拌勻即完成,可起鍋擺盤。




破布子炒魚柳



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LDS勳章

發表於 2018-11-2 03:01:46 PM |顯示全部樓層
破布子乃甘甜之物,唯食時小心其核,牙齒會傷,可以料理前事先去核,可是甘甜的味道會減少一些
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aw456456 + 4 破布子不是鹹滴乜
wa511 + 7 破布子去核則失其味
pkchan123456 + 5 去了核.變了另一食材

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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2018-11-2 08:35:56 PM |顯示全部樓層
破布子係勿唔色唔可以作答
    看圖可是美味
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aw456456 + 4 車佬香港沒破布子?
wa511 + 7 破布子好吃
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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2018-11-4 10:36:40 AM |顯示全部樓層
俺小時都嘛吃破布子蒸絞肉就沒吃過破布子炒魚柳乜 破布子炒魚柳
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Prova + 4 試試看吧!
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wa511 + 7 時代不同辣

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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2018-11-5 10:15:53 AM |顯示全部樓層
破布子是甚麼東東怎沒聽說過.感謝樓主.
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