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[美食DIY] 酥炸甘蔗蝦 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2018-10-7 10:47:47 AM |顯示全部樓層

酥炸甘蔗蝦



【食材】
    甘蔗2支
    草蝦1斤半
    蔥花2大匙
    薑末1茶匙
    麵包粉適量
    太白粉1大匙

【調味料】
    鹽適量
    糖1茶匙
    雞粉適量
    白胡椒0.5茶匙
    香油1茶匙




【做 法】
1.將甘蔗中間的節去掉,切成長條狀備用。

2.草蝦去殼、取出蝦仁,然後將蝦仁剁成泥狀備用。



  (剁蝦仁時,若擔心蝦仁四處飛濺,可以先將蝦仁放入袋中,用刀背拍扁,然後再取出剁碎,就很容易。)

3.將蝦仁泥放入大碗中,加入適量的鹽和雞粉、1茶匙的糖調味、抓勻,再加入0.5茶匙的白胡椒、1茶匙的薑末、2大匙的蔥花、1茶匙的香油和1大匙的太白粉攪拌均勻。

4.先將蝦泥在掌心中捏成小糰,然後再裹上甘蔗。接著將蝦糰表面沾裹上麵包粉。



  (可先在手掌心抹上些許香油,蝦泥捏來較不沾手。)

5.倒入略多的油起油鍋,以小火將甘蔗蝦炸得金黃、熟透後撈起、瀝油。最後將洗淨的蘿蔓瀝乾、鋪底,擺上甘蔗蝦即完成。




酥炸甘蔗蝦



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天使會員

卍 अमिताभ 卍

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LDS勳章 活躍會員 御賜黃馬褂加巴圖魯勇號賞戴花翎得騎馬繞行紫禁城一周 潛力黑馬 PP北半球 萌娘公仔 龍姬美人 頭品頂戴軍機大臣欽命協辦帝都事務大臣戶部尚書宗人府府丞兼翰林院修撰和碩怡賢親王愛新覺羅大大 光輝十月

發表於 2018-10-7 11:16:07 AM |顯示全部樓層
車佬要帶妹吃茶餐廳,要點這個蝦
吃完後,那根甘蔗可以現用
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pkchan123456 + 7 太短小
Prova + 4 疑問,甘蔗怎麼用
wa511 + 7 疑問~甘蔗用途
aw456456 + 4 大王甘蔗怎用乜~莫非XXX

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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2018-10-7 12:30:14 PM |顯示全部樓層
俺說"蝦"如此吃也太麻煩~新鮮滴就生吃乜酥炸甘蔗蝦
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pkchan123456 + 7 風味不同
Prova + 4 吃太多痛風報到
wa511 + 7 鮮蝦沙西米
王大大 + 5 生蝦沾鮑魚醬

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一劍浣春秋一

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發表於 2018-10-7 06:00:43 PM |顯示全部樓層
說是誰
把姐夫
裝盤子上的?酥炸甘蔗蝦
沾醬啥用?
酥炸甘蔗蝦
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pkchan123456 + 7 5大
wa511 + 7 沾甘蔗辣
aw456456 + 4 啥?
Prova + 4 視覺效果

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LDS勳章

發表於 2018-10-7 07:17:18 PM |顯示全部樓層
這作不好時,碎蝦掉滿鍋,剩下炸甘蔗
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pkchan123456 + 5 感謝分享
wa511 + 7 須耐心辣
aw456456 + 4 俺也同感
王大大 + 5 碎蝦撈起來粘甘蔗

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發表於 2018-10-8 05:59:04 PM |顯示全部樓層
甘蔗蝦超市有賣..但家做要一窩油...
  回王大你係米笑我短小.哈哈
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wa511 + 7 脫下比辣
獵人123 + 4 感謝分享
aw456456 + 4 應該比大白熊小一點乜
王大大 + 5 比手指粗,又硬,
Prova + 4 短小精幹

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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2018-10-9 10:10:22 AM |顯示全部樓層
甘蔗蝦是吃甘蔗還是蝦啊?還真麻煩.感謝樓主.
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pkchan123456 + 7 感謝分享
Prova + 4 一起吃
王大大 + 5 邊吃炸蝦,邊啃甘蔗
wa511 + 7 感謝分享
aw456456 + 4 甘蔗啃一半就能吃蝦乜

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