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[美食DIY] 塔香大蛤蜊 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2018-9-11 10:58:28 AM |顯示全部樓層

塔香大蛤蜊



材料


    大蛤蜊2斤
    蒜末2大匙
    蔥2支
    辣椒半支
    薑末1小匙
    九層塔適量

調味料


    糖1大匙
    醬油膏5大匙



【做 法】

1.蔥切小段、辣椒切細備用。蛤蜊泡水、吐沙備用。

2.熱鍋,倒入適量的油,將蒜末、蔥段、辣椒末和薑末炒香。

3.蛤蜊瀝乾,倒入鍋裡。蓋上鍋蓋,將蛤蜊燜至打開。待蛤蜊打開即拿起鍋蓋,加入1大匙的糖和5大匙的醬油膏炒勻。



  (用燜的才不會因炒得過久,避免蛤肉變老。)

4.最後加入九層塔下鍋翻炒,呈盤後擺上幾片完整、漂亮的九層塔點綴即完成。



  (九層塔不要全下,一部分下鍋炒,一部分待起鍋後裝飾,就能吃到九層塔的雙重風味。)




塔香大蛤蜊



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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2018-9-11 12:59:58 PM |顯示全部樓層
俺說這道美食粉平常.快炒店也吃得到乜塔香大蛤蜊
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pkchan123456 + 7 正是如此說
wa511 + 7 自己做可把妹

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LDS勳章

發表於 2018-9-11 08:09:34 PM |顯示全部樓層
蛤蜊炒太熟會縮肉,時間要抓準
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wa511 + 7 YES
aw456456 + 4 這是一定乜

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發表於 2018-9-12 11:26:34 AM |顯示全部樓層
蛤蜊放點水清蒸也美味喔
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wa511 + 7 內行

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金鳳

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