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[美食DIY] 三杯菱角排骨 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-11-14 11:38:12 AM |顯示全部樓層

三杯菱角排骨



食材

生菱角仁300克

排骨600克

薑1/2根

蔥4~5根

蒜頭1/4顆

九層塔3~4根


調味料

鹽適量

麻油150c.c.

醬油300c.c.

米酒300c.c.

冰糖1大匙



【做 法】

1.薑切片、蒜頭敲碎、蔥切段備用。

2.生菱角仁加2大匙鹽搓揉後洗淨。排骨入沸水汆燙約10分鐘將雜質與血水去除,撈起瀝乾。

3.起油鍋,倒入麻油、加入薑片爆香至麻油收乾。加入蔥段、排骨、生菱角仁翻攪約3分鐘至排骨變色。

4.再加入冰糖、醬油、米酒、600c.c.水,關小火煮約40分鐘至菱角仁熟透、湯汁收乾,起鍋後加入蒜頭與九層塔就完成了。

三杯菱角排骨




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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-11-14 08:36:20 PM |顯示全部樓層
菱角  不事 鬼節日才有的嗎
    或許是 另品
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wa511 + 7 秋天美食

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論壇貢獻勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-11-14 10:42:36 PM |顯示全部樓層
冬天來一盅
保證白飯吃光光
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wa511 + 7 痛風會上身

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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2017-11-15 08:36:17 AM |顯示全部樓層
三杯菱角排骨這鍋俺沒吃過乜~哪而有得賣三杯菱角排骨
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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2017-11-15 08:58:02 AM |顯示全部樓層
三杯菱角排骨不知味道又如何.感謝樓主.
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