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[美食DIY] 糖醋蝦仁餛飩 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-11-10 11:58:05 AM |顯示全部樓層

糖醋蝦仁餛飩



材料

去殼草蝦仁5隻

豬絞肉80克

餛飩皮5張

柴魚高湯50克

太白粉少許


調味料

鹽少許

柴魚精少許

番茄醬1大匙

醋2大匙

醬油2小匙

糖2小匙



【做 法】   

1.豬絞肉撒鹽、柴魚精、醬油1小匙、糖1小匙調味,並充分攪拌均勻。

  (由於煎餛飩易造成肉質水分易流失,鹹度會因此提高,建議此步驟所放的調味料,比蒸餛飩的調味料,再酌量減少。)

2.取一餛飩皮,將調味完成的內餡,以抹刀平抹於餛飩皮上,並放上一隻蝦仁,以手掌合起的手勢,將餛飩包起來。

3.起油鍋開小火,倒少許沙拉油,放入包好的餛飩,煎至兩面均呈現金黃色澤即可。

  (建議可使用平底鍋煎餛飩,受熱較均勻。)

4.起鍋開小火,倒入柴魚高湯、番茄醬、醬油1匙、醋及糖1匙煮滾。

5.同一鍋中,取少許太白粉倒入適量水量,調成太白粉水,並倒入鍋中勾芡,即完成糖醋醬汁。

  (帶便當時,可另外將糖醋醬裝袋放入冰箱冷藏,待食用前,與便當一同加熱,並淋上餛飩即可。)

糖醋蝦仁餛飩




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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-11-10 09:33:21 PM |顯示全部樓層
蝦仁5隻
又係咁做  唔好瓜
  三人行食材要加份量
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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2017-11-12 02:00:50 PM |顯示全部樓層
糖醋蝦仁餛飩小弟從未聽過這道美食.還真不賴.感謝樓主.
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論壇貢獻勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-11-13 12:35:45 AM |顯示全部樓層
好像不難準備
可以週末嚐嚐看
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wa511 + 7 帶學妹一起享受

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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2017-11-14 11:33:22 AM |顯示全部樓層
酸酸甜甜滴味道俺還沒吃過這種餛飩乜糖醋蝦仁餛飩
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