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[美食DIY] 乾 燒 螺 肉 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-8-17 10:34:37 AM |顯示全部樓層

乾 燒 螺 肉



食材

螺肉半斤

蔥2根切段

薑4片

蒜末1匙

辣椒末1小匙

九層塔少


調味料

醬油1/2匙

醬油膏1/2匙

烏醋1/2匙

糖少許

雞粉少許

香油少許

沙茶醬1大匙



【做 法】   

1.螺肉放入滾水中汆燙,約30秒撈起,瀝乾水備用。

2.熱鍋,放入少許沙拉油,加入薑片、蒜末、蔥段、辣椒末爆香。

3.加入螺肉拌炒,至螺肉表面看來乾乾的,表示已吸足香氣。

4.加入醬油、醬油膏、烏醋、糖、雞粉、沙茶醬炒勻。

5.放入九層塔拌炒數下,起鍋前再灑上少許香油即可。

乾 燒 螺 肉




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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-8-17 05:16:28 PM |顯示全部樓層
螺肉→就甘炒 肉身太硬 口感硬
   都係用作湯水有鮮味
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LDS勳章

發表於 2018-1-14 07:30:36 AM |顯示全部樓層
圖一好像用蝸牛肉,黑黑的,圖二圖片好看多了。
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