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[美食DIY] 燉 羊 膝 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-8-10 12:50:07 PM |顯示全部樓層

燉  羊  膝



食材

洋蔥4個

香菜3株

蒜頭2顆

巴西里3株

羊膝4個

番茄1個


調味料

胡椒粉1茶匙

生薑粉1湯匙

薑黃粉1湯匙

肉桂粉1茶匙

鹽少許

番茄醬1湯匙


【做 法】   

1.洋蔥、香菜、蒜頭、巴西里切碎末,放入鍋內加2湯匙橄欖油及胡椒粉、生薑粉、薑黃粉、肉桂粉、鹽拌勻。

  (講究一點的話,會再加入由番紅花、小茴香等32種香料組成的摩洛哥香料粉,增添風味。)

2.放入羊膝,與步驟1 的食材拌勻,使羊膝表面沾滿食材碎末後,開小火滾10分鐘。

3.加入同樣切成碎末的番茄及100c.c.的水、番茄醬拌勻,燉煮3小時後即可開鍋盛盤。

  (加入半顆摩洛哥醃檸檬燉煮,滋味會更道地。若用壓力鍋,燉1.5小時即可。)

燉  羊  膝




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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-8-10 04:57:18 PM |顯示全部樓層
羊膝→在那可賣得到
       在外吃得到的都是 燒羊架
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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2017-8-11 01:47:44 PM |顯示全部樓層
羊膝=羊膝蓋?俺也不知哪兒能買得到乜燉  羊  膝
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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2017-8-11 01:52:19 PM |顯示全部樓層
蠻特殊的一道美食.就不知如何去羊騷味.感謝樓主.
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發表於 2018-1-13 01:22:20 PM |顯示全部樓層
獵人123 發表於 2017-8-11 01:52 PM 燉  羊  膝
蠻特殊的一道美食.就不知如何去羊騷味.感謝樓主.

這裡面調味料已經很重的味道,已經蓋過羊騷味了。
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論壇貢獻勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2018-1-26 11:51:11 PM |顯示全部樓層
好特別的部位
羊膝不好買到吧
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wa511 + 7 市場有得買

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