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[美食DIY] 俄羅斯炆牛尾 [複製鏈接]

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卡拉大台柱 LDS勳章 活躍會員 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-4-21 12:23:28 PM |顯示全部樓層

俄羅斯炆牛尾



材料: 牛尾1盒(約1磅餘)、洋蔥1個(切粗絲)、蕃茄2個、薑2片、麵粉1/2茶匙、茄汁3湯匙、乾蔥茸、蒜茸各1茶匙、紅酒少許、酸忌廉1湯匙(隨意)
調味料: 烚牛尾湯(或水) 1杯、醬油2茶匙、喼汁1茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/2湯匙、黑胡椒粉少許
做法: 蕃茄去籽,沖淨,切成大丁。牛尾出水後,洗淨留用。
燒滾適量清水,放入薑片和牛尾。將牛尾烚至夠稔,撈出瀝乾待用。
燒熱油約2 1/2湯匙,放入洋蔥炒至香及軟身,爆香乾蔥茸、蒜茸及茄汁,加入麵粉炒至香,將牛尾回鑊,可灒少許紅酒,並注入調味料及蕃茄丁,同炆片刻至材料夠酥腍、入味及汁濃,最後可加入酸忌廉拌煮勻即成。




俄羅斯炆牛尾



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卡拉大台柱 論壇貢獻勳章 熱血全勤 LDS勳章 萌娘公仔 光輝十月

發表於 2017-4-21 05:01:53 PM |顯示全部樓層
俄羅斯炆牛尾 只係一個名稱
    去賣新鮮牛尾用 李×記 老水科
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