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[美食DIY] 馬鈴薯燒雞 [複製鏈接]

匿名
匿名  發表於 2019-11-9 10:57:07 AM
食材
仿土雞腿 1支
馬鈴薯 2粒
蒜頭 5粒
紅蘿蔔 50g
薑片 20g
蒜苗 2根

調味料
醬油 1大匙
紹興酒 2大匙
水 900c.c
大紅袍 1小匙
鹽巴 少許
黑胡椒 少許


做 法
1.雞腿切塊,馬鈴薯去皮滾刀塊,蒜頭對切,蒜苗切圈,紅蘿蔔切塊。備用。

2.起一個熱鍋,下少許油,加入大紅袍爆香後,下雞腿煎出焦色,再下薑片、蒜頭、馬鈴薯、紅蘿蔔炒香。

3.加入醬油,將食材燒煮上色,接著加入紹興酒、鹽、黑胡椒、水(料理的一半高度),上蓋持續燒煮,最後加入蒜苗炒香即完成。
  (烹煮肉類用紹興酒最香,海鮮則適合用白酒,可以簡單用米酒替代。)




馬鈴薯燒雞


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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2019-11-9 01:14:50 PM |顯示全部樓層
便當佳餚很下飯學起來.感謝樓主.
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LDS勳章 萌娘公仔

發表於 2019-11-10 10:08:41 AM |顯示全部樓層
馬鈴薯燒雞腿與紅燒肉相似滴做法乜馬鈴薯燒雞
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發表於 2019-11-19 04:09:44 PM |顯示全部樓層
將調味料改成印度咖喱粉,加炒香老薑做基本漿汁。師兄試下效果與大家分享经驗,謝謝!
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